A salada de alface e frutas é um acompanhamento fresco: seu sabor agridoce é perfeito para acompanhar pratos principais à base de carne, peixe ou uma tábua de queijos. E se você adicionar à salada de alface e frutas queijo feta em cubos ou coalhada terá um prato completo para um almoço leve, saboroso e rápido.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 maçãs Granny Smith
- 1 abacaxi
- 100 g alface
- 2 limões
- 50 ml azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. folhinhas de hortelã fresca
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Espremer manual
- 1 Batedor manual
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Prato de servir
- 1 Centrífuga de salada
Passos
Em uma tigela, prepare a emulsão para temperar a salada: misture o suco espremido dos dois limões com o azeite de oliva extravirgem e o sal. Para esta operação, eu uso um batedor manual, mas se preferir, você pode usar o liquidificador de imersão. Lave as maçãs, descasque-as (se tiver certeza de que não foram tratadas, pode deixar a casca) e corte-as em cubos. Em seguida, transfira-as para a tigela com a emulsão. Descasque o abacaxi, corte-o em fatias e depois em cubos. Monte a salada em um prato de servir: disponha na base a alface lavada e seca na centrífuga de salada. Adicione as maçãs e o abacaxi em cubos, regue com a emulsão de azeite e limão, decore com algumas folhinhas de hortelã e sirva imediatamente.
Notas
Fonte da receita AQUI.
