A salada de camarões e damascos ao forno com rúcula e lágrimas de cebola da Valdelsa é um aperitivo chique. Eu disse isso. Tente servi-la no início de um jantar à base de peixe. Fique tranquilo. Não é uma aposta arriscada. A salada de camarões e damascos é realmente deliciosa. Naturalmente, você deve gostar de frutas combinadas e acompanhadas de preparações salgadas.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 10 camarões descascados, congelados
- 4 damascos
- 100 g rúcula
- 2 colheres azeite extra virgem
- 1 colher lágrimas de cebola da Valdelsa
- q.b. sal
Utensílios
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Fritadeira a ar GOURMETmaxx
- 1 Folha de papel manteiga para fritadeira a ar
- 1 Centrífuga para salada
- 1 Prato de servir
Passos
Lavar os damascos, secá-los, dividi-los ao meio e remover o caroço. Colocá-los na grelha da fritadeira a ar sobre uma folha de papel manteiga perfurada com o corte voltado para cima. Borrifar com um pouco de azeite e cozinhar a 190 °C por 15 minutos.
Lavar a rúcula e secá-la na centrífuga apropriada.
Descongelar os camarões e remover, se houver, a linha preta nas costas com a ajuda de um palito. Em seguida, refogá-los por alguns minutos em uma panela com um fio de azeite.
Montar a salada no prato de servir: primeiro a rúcula e temperar com azeite e sal, depois adicionar os camarões e os damascos assim que estiverem mornos ou frios. Completar com as lágrimas de cebola da Valdelsa e servir imediatamente.
Notas
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