A salada de couve-flor e azeitonas é um acompanhamento delicado, leve e saboroso que combina bem com qualquer prato principal de carne ou peixe. Para temperar, usei o destilado de cebola zero álcool da Gusto Toscano, um condimento gourmet com sabor marcante que deu a este prato o aroma da cebola roxa. E é assim que um acompanhamento simples se torna extraordinário. Para a minha salada de couve-flor e azeitonas, escolhi azeitonas taggiasche, pequenas e saborosas, mas você também pode usar azeitonas leccino. Se tiver azeitonas pretas grandes, recomendo cortá-las em pedaços pequenos.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Micro-ondas, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 couve-flor (aproximadamente 1 kg)
- 100 g azeitonas taggiasche
- 2 colheres destilado de cebola toscana
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Escorredor
- 1 Vaporizador para micro-ondas
- 1 Forno de micro-ondas
- 1 Saladeira
Passos
Limpe a couve-flor: remova as folhas externas, separe os floretes do caule, lave-os e coloque-os no vaporizador para micro-ondas. Cozinhe a 900 w por 12 minutos. Se não tiver micro-ondas, você pode cozinhar a couve-flor em bastante água fervente por dez minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos floretes. Para saber se estão cozidos, basta espetar os caules dos floretes com um garfo: se entrar sem dificuldade, está pronto; caso contrário, é necessário continuar cozinhando até que os floretes estejam macios. Escorra, transfira para uma saladeira e deixe esfriar, depois adicione as azeitonas taggiasche, o azeite, o destilado de cebola zero álcool, ajuste o sal, misture delicadamente e sirva.
