A salada de couve-flor e azeitonas é um acompanhamento delicado, leve e saboroso que combina bem com qualquer prato de carne ou peixe. Para temperá-la, utilizei o destilado de cebola zero álcool da Gusto Toscano, um tempero gourmet de sabor marcante que deu a este prato o aroma da cebola roxa. E assim, um acompanhamento simples se torna extraordinário. Para minha salada de couve-flor e azeitonas, escolhi as taggiasche, pequenas e saborosas, mas você também pode usar azeitonas leccino. E se tiver azeitonas pretas grandes, recomendo cortá-las em pedaços pequenos.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Microondas, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 couve-flor (aproximadamente 1 kg)
- 100 g azeitonas taggiasche
- 2 colheres de sopa destilado de cebola toscana
- 2 colheres de sopa azeite extravirgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Escorredor para vegetais
- 1 Vaporeira para microondas
- 1 Forno de microondas
- 1 Saladeira
Passos
Limpe a couve-flor: remova as folhas externas, separe os buquês do caule, lave-os e coloque-os na vaporeira para microondas. Cozinhe a 900 w por 12 minutos. Se não tiver microondas, você pode cozinhar a couve-flor em bastante água fervente por dez minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos buquês. Para saber se está cozida, basta espetar os caules dos buquês com um garfo: se entrar sem dificuldade, está pronta; caso contrário, é necessário continuar cozinhando até que os buquês estejam macios. Escorra, transfira para uma saladeira e deixe amornar, depois adicione as azeitonas taggiasche, o azeite, o destilado de cebola zero álcool, ajuste o sal, misture delicadamente e sirva.
