A salada de feijão e espinafre baby é um acompanhamento ou prato único facilíssimo de preparar e muito saboroso. A receita é simples e de rápida execução se você escolher, como eu, utilizar feijões enlatados. Eu tinha feijão branco em casa, mas o ideal seriam os cannellini. Para completar o prato, você pode adicionar sementes a gosto ou granulado de frutas secas. A salada de feijão e espinafre baby é ótima tanto quente no inverno quanto morna ou fria durante os meses mais quentes. Experimente!
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 1 pessoa
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g feijão branco (ou cannellini)
- 20 g azeitonas taggiasche
- 25 g espinafre baby
- 5 alcachofrinhas em conserva (cortadas)
- 1/2 limão (suco)
- 1 colher de sopa azeite extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
Passos
Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione os feijões, as azeitonas taggiasche e o espinafre baby para refogar. Ajuste o sal. Quando o espinafre murchar, adicione um pouco de suco de limão e misture. Transfira para um prato de servir e sirva com um fio de azeite extravirgem e pão torrado.
