A salada de frutas e queijo fresco é um prato fresco, de verão, rápido, ótimo para saborear em uma pausa leve. Seja qual for a estação, sempre há espaço na minha mesa para saladas, mas no verão adoro criar misturas saborosas combinando frutas com vegetais, legumes e queijos frescos (feta, queijo fresco e cottage são os meus favoritos). Esta salada de frutas e queijo fresco com abacate e pêssegos é deliciosa! Experimente!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 2 abacates maduros e firmes
- 250 g queijo fresco
- 2 nectarinas
- 1/2 limão sem tratamento
- 50 ml azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano
- 1 colher de chá sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Batedor de mão
Passos
Corte o queijo fresco em fatias. Lave os pêssegos e corte-os em fatias. Descasque o abacate, retire o caroço e corte-o em fatias. Monte o prato com o abacate e os pêssegos em fatias e o queijo fresco em fatias. Em uma tigelinha, emulsione o azeite com o suco de meio limão, o sal, orégano a gosto, a casca ralada do limão e despeje o tempero sobre a salada. Sirva imediatamente.
Notas
Da Fior Fiore na cozinha setembro de 2023
