A salada de funcho e rúcula com cenouras e pepinos fresca e saborosa é perfeita para ser servida como acompanhamento para pratos principais à base de carne. Pode se tornar um prato único se adicionar frango grelhado ou queijo para uma versão vegetariana. Muito simples de fazer, como todas as saladas, ela reúne e combina os últimos vegetais do final do inverno com as novas chegadas da primavera. E com pão torrado, a salada de funcho e rúcula para mim se torna um jantar leve perfeito.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 1 funcho
- 1 cenoura
- 1 pepino (ou clássico)
- 70 g rúcula
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de chá lágrimas de cebola Gusto Toscano
- q.b. sal
- q.b. orégano
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Tigela para salada
- 1 Colher com garfo para salada
- 1 Ralador com furos largos
Passos
Corte os funchos em fatias finas, lave-os e seque-os com papel toalha. Descasque o pepino e corte-o em cubos. Retire as pontas das cenouras, descasque-as e rale-as com um ralador de furos grandes. Lave a rúcula e seque-a com papel toalha. Junte todos os vegetais em uma tigela. Ajuste o sal. Em uma tigelinha, misture o azeite com as lágrimas de cebola da Gusto Toscano. Despeje o tempero sobre a salada e misture delicadamente para distribuí-lo bem. Adicione também uma pitada de orégano e sirva imediatamente.
