A salada de inverno com frango e radicchio com funcho, laranjas e croutons é um prato único delicioso: muito fácil de preparar e perfeito para um jantar rápido. E então, uma salada de inverno de frango e radicchio (o habitual peito de frango) se torna um prato extraordinário com a adição das lágrimas de cebola da Valdelsa.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g radicchio variegato di Castelfranco IGP (limpo)
- 250 g peito de frango
- 1 funcho
- 1 laranja
- 2 fatias de pão rústico ou integral
- 2 colheres lágrimas de cebola da Valdelsa
- 40 ml azeite extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Grelha
- 1 Torradeira
- 1 Prato de servir
Passos
Retirar tiras do peito de frango. Cozinhe na grelha com um fio de azeite, deixando dourar bem (isso levará cerca de 6/7 minutos). Descasque a laranja e corte-a em gomos e depois em fatias. Limpe o funcho, lave-o e corte-o em fatias. Torre o pão e corte-o em cubos. Transfira os vegetais para um prato de servir, adicione o frango, tempere com azeite e sal. Complete com as lágrimas de cebola da Valdelsa e os cubos de pão torrado.
Notas
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