A salada de lentilhas e peras com bacon crocante é um prato único delicioso: geralmente usamos lentilhas para fazer sopas, mas garanto que na salada elas são realmente saborosas. Eu adoro adicionar frutas às saladas porque, por mais que a combinação possa parecer estranha, os sabores se complementam perfeitamente, criando um prato bem equilibrado: a doçura das peras, a riqueza de sabor do bacon, as lentilhas com seu toque um pouco caseiro, rústico eu diria, criam uma combinação que só posso recomendar que experimentem. Então, anotem e tentem também essa salada de lentilhas e peras.
Para não perder
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g lentilhas cozidas
- 50 g bacon fatiado
- 1 pera Williams
- 1 colher de sopa mel de acácia
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. tomilho
Ferramentas
- 1 Frigideira de 28 centímetros
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Colher
- 1 Espátula de cozinha
Passos
Em uma frigideira antiaderente bem quente, doure as fatias de bacon sem adicionar nenhum condimento e depois coloque-as sobre um pedaço de papel toalha para remover o excesso de gordura. Lave a pera, seque, descasque e corte em cubos (se você tiver uma pera não tratada, pode deixar a casca). Cozinhe na frigideira com um pouco de água e a colher de mel até que fique macia (cerca de 6/8 minutos, depende de quão madura está a pera). Adicione as lentilhas na frigideira com as peras para dar sabor. Desligue o fogo, tempere com azeite de oliva extra virgem, sal e tomilho. Complete o prato com o bacon crocante em pedaços e sirva.
Notas
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A gosto, você pode adicionar lascas de parmesão ou grana à salada de lentilhas e peras.
Fonte da receita: A cozinha italiana janeiro de 2024.
