A salada de outono para servir como entrada ou prato único é rica, saborosa e deliciosa: escolhe-se a base e depois enriquece-se a gosto. Na salada de outono que proponho, temos legumes, frutas, leguminosas, carne e frutas secas, uma explosão de sabores que conquista à primeira mordida. Mas não acaba aqui. Porque para tornar ainda mais única e especial a salada de outono adicionei as lágrimas de cebola de Gusto Toscano. Que dizer? Simplesmente perfeita!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 maçã Royal Gala
- 300 g peito de frango
- 100 g uva (branca e preta)
- 100 g lentilhas enlatadas
- 20 g amêndoas
- 20 g nozes
- 50 g romã
- 1 funcho
- 1 limão
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher lágrimas de cebola Gusto Toscano
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Fritadeira a ar Cosori
- 1 Bandeja de servir
- 1 Spray de óleo
Passos
Coloque as fatias de frango na fritadeira a ar, borrife com um pouco de óleo e cozinhe a 185 °C por 10 minutos. Se preferir, pode grelhá-las na chapa. Uma vez cozidas, deixe esfriar e depois corte em cubos ou tiras, como preferir. Reserve. Lave a maçã, seque, descasque, corte ao meio, retire o miolo e depois corte em cubos e tempere com o suco de limão. Lave as uvas, divida-as ao meio e, se necessário, remova as sementes. Descasque a romã. Limpe o funcho removendo as folhas externas mais duras, lave, seque e corte finamente. Junte tudo com a maçã e tempere com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Adicione também o frango e as lentilhas cozidas, escorridas do seu líquido e lavadas em água corrente. Coloque a salada em uma travessa e finalize com as nozes, amêndoas e a salsinha picada.
Notas
Fonte da receita que modifiquei levemente com base no que tinha em casa: Fácil com gosto novembro de 2022.
