A salada de ovos cozidos é uma entrada saborosa ou um acompanhamento delicioso: é ótima para ser servida sobre torradinhas, mas é deliciosa para acompanhar carnes grelhadas ou cozidas, ou para rechear pães, wraps e sanduíches. Se você não gosta de maionese, pode substituí-la por iogurte natural adicionado com uma colher de chá de mostarda. Experimente esta salada de ovos cozidos porque eu garanto, é deliciosa!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 6 ovos (grandes)
- 2 talos aipo
- 3 colheres maionese
- 1/2 limão
- q.b. pimenta
- q.b. páprica defumada (ou doce a gosto)
- q.b. sal
- q.b. salsinha picada
Ferramentas
- 1 Panela com bordas altas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca de cozinha
- 1 Tigela
- 1 Colher de silicone
Passos
Depois de verificar se os ovos estão inteiros, transfira-os para uma panela pequena que os contenha bem. Despeje água fria de modo a cobri-los completamente. Coloque a panela no fogo e leve para ferver. Neste ponto, conte nove minutos de cozimento para obter uma gema perfeitamente cozida e não esverdeada ou muito mole. Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo e passe os ovos sob água corrente para resfriá-los. Depois descasque-os, eliminando bem todos os pedaços de casca, corte-os ao meio e separe a gema da clara. Coloque as gemas em uma tigela e corte as claras em pequenos pedaços. Lave os talos de aipo, remova os filamentos e corte-os em pequenos cubos. Às gemas, adicione a maionese, o suco de limão, a pimenta, a páprica e o sal, se necessário. Misture bem, depois acrescente as claras, o aipo, a salsinha picada e misture novamente. Mantenha na geladeira por algumas horas antes de servir. Sirva à mesa sobre torradinhas.
Notas
Fonte da receita: AQUI.
