O salame de chocolate com speculoos é uma sobremesa clássica, mas um pouco revisitada: nasce da receita que preparo habitualmente, mas com algumas modificações e um toque especial: os speculoos que substituíram os biscoitos habituais. Os speculoos são amanteigados, condimentados, perfumados, em poucas palavras deliciosos. E dão ao salame de chocolate um sabor novo e ainda mais apetitoso. Conhecem os speculoos? Vocês os encontram nos supermercados mais bem abastecidos ou online. Em alguns cafés, eles são servidos com o café. Se nunca os provaram, precisam experimentar. Saboreiem com o café e depois preparem o salame de chocolate com speculoos.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6/8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 80 g manteiga derretida
- 250 g biscoitos speculoos
- 50 g açúcar
- 30 g cacau em pó sem açúcar
- 100 g chocolate amargo
- 30 ml leite
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Panela para banho-maria
- 1 Tigela
Passos
Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos. Adicione o cacau, junte o açúcar e misture. Adicione o chocolate e a manteiga derretida. Misture a massa com as mãos, depois adicione o leite. Amasse bem, em seguida, transfira a mistura para a superfície de trabalho polvilhada com açúcar de confeiteiro e trabalhe para obter um salame. Envolva em papel manteiga e deixe firmar na geladeira por pelo menos uma hora. Após o tempo de descanso, passe o salame de chocolate no açúcar de confeiteiro e, se quiser dar a ideia de um verdadeiro salame, pode também inseri-lo na rede apropriada para embutidos ou amarrá-lo bem com barbante.
Notas
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