O salame de chocolate light com speculoos sem ovos e sem manteiga é uma sobremesa deliciosa de sabor intenso. Atenção quando se trata de sobremesas, a definição de light é sempre “relativa”. Este é light em comparação com o clássico salame de chocolate preparado com manteiga, mas ainda assim estamos falando de uma sobremesa e além disso, tem os speculoos. Mas você pode satisfazer a vontade, sempre com moderação. Fácil, gostoso, sem cozimento, vamos ver como se prepara o salame de chocolate light com speculoos.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 120 g biscoitos speculoos
- 25 g açúcar
- 50 g chocolate amargo
- 25 g cacau amargo em pó
- 100 ml leite
Ferramentas
- 1 Liquidificador Kenwood
- 1 Panela para banho-maria
- 1 Tigela
Passos
Derreter o chocolate amargo em banho-maria. Triturar grosseiramente os biscoitos no processador (não precisa reduzi-los a pó, apenas picá-los), colocá-los dentro de uma tigela e adicionar o açúcar, o chocolate amargo derretido, o cacau e o leite, de preferência à temperatura ambiente. Misturar bem todos os ingredientes, garantindo que o leite seja bem absorvido pelos pós e pelos biscoitos.
Transferir a mistura obtida para uma folha de papel manteiga e moldá-la com as mãos em forma de rolo (deve ter o formato de um salame). Envolvê-lo no papel manteiga e deixá-lo endurecer no freezer por algumas horas. Cortá-lo em fatias alguns minutos antes de servir.
Notas
O salame de chocolate leve, sem manteiga, permanece mais macio do que aquele preparado com a receita clássica.
