Os saltimbocca de frango derretidos são deliciosos rolinhos recheados com presunto cru, queijo scamorza e sálvia cozidos na frigideira. Uma receita simples e rápida que é preparada em pouco tempo: uma alternativa saborosa aos clássicos saltimbocca à romana. Se você está sem ideias para o jantar, se nunca sabe como cozinhar peito de frango, experimente os saltimbocca de frango derretidos!
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 8 fatias peito de frango (finas)
- 6 fatias presunto cru
- 10 folhas sálvia
- 80 g queijo scamorza em fatias
- 100 ml vinho branco
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. farinha
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Caçarola
Passos
Coloque as fatias de frango bem abertas sobre a superfície de trabalho (se forem grandes, você pode dividi-las em 2/3 partes para obter pedaços menores). Polvilhe as fatias com um pouco de farinha de ambos os lados. Coloque em cada fatia uma folhinha de sálvia, um pedaço de presunto cru e um pedaço de scamorza. Enrole o frango para formar rolinhos e prenda-os com um palito. Despeje o azeite na caçarola e coloque os rolinhos, ajuste o sal e deixe dourar bem de todos os lados. Adicione o vinho branco, cubra e continue cozinhando em fogo baixo até que o vinho evapore. Sirva os saltimbocca bem quentes.
Notas
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