Os sanduíches para buffet são petiscos deliciosos perfeitos para apresentar na mesa da recepção, para um aperitivo com amigos ou para um piquenique (quando a temporada permite). A base é o macio pão de forma, aquele sem casca, e para os recheios é possível experimentar e preparar muitas combinações diferentes para agradar a todos. Os truques para preparar deliciosos sanduíches para buffet? Eu conto para vocês no final do artigo.
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 15 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Comprei os molhos nos supermercados locais, mas você também pode encontrá-los online ou substituí-los por outros molhos de sua escolha.
- 15 fatias pão de forma (750 gramas)
- 300 g presunto cozido
- 160 g carne de boi defumada (fatiada)
- q.b. creme de azeitonas com feta (ou patê de azeitonas)
- q.b. molho de vegetais mistos
- q.b. molho tártaro
- q.b. salada mista
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Espátula para molhos
- 1 Faca para pão
Passos
Para os meus sanduíches, empilhei três fatias de pão de forma e usei combinações e recheios diferentes: presunto cozido e molho com vegetais, presunto cozido com creme de azeitonas, carne de boi defumada fatiada com molho tártaro e salada mista. Espalhe o molho escolhido nas fatias de pão (dos dois lados na fatia que fica no meio), adicione o fatiado escolhido e, se desejar, a salada. Feche e corte o pão em pequenos quadradinhos. Prenda-os com os apropriados espetos para finger food e disponha-os em uma bandeja coberta, conforme indicado nas notas no final do artigo.
Dicas
Como preparar ótimos sanduíches para buffet? Aqui estão algumas dicas úteis.
O pão deve permanecer macio e não deve secar, por isso é melhor não prepará-los com muita antecedência e mantê-los cobertos com um pano limpo de linho ou algodão branco. Devem ser mantidos na geladeira até o momento de servir, pois não devem esquentar.
Não pode faltar uma parte cremosa: queijo cremoso ou molhos ajudam a manter o interior úmido e a fixar o recheio. Deve-se espalhar a parte cremosa dos dois lados.
O pão deve ser sem casca, fino mas não muito, ou pode quebrar. Integral? Não. Para os sanduíches de buffet, deve ser branco.
Notas
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