Os sanduíches para buffet são saborosos finger foods perfeitos para apresentar na mesa do coquetel, para um aperitivo com os amigos ou para um piquenique (quando a estação permite). A base é o macio pão de forma, aquele sem casca, e para os recheios podem-se experimentar e preparar várias combinações diferentes, assim agradando aos gostos de todos. Os truques para preparar deliciosos sanduíches para buffet? Conto para vocês ao final do artigo.
Não perca
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 15 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Comprei os molhos nos supermercados da região, mas você também pode encontrá-los online ou substituí-los por outros molhos de sua escolha.
- 15 fatias pão de forma (750 gramas)
- 300 g presunto cozido
- 160 g carne bovina defumada (fatiada)
- q.b. creme de azeitonas com feta (ou patê de azeitonas)
- q.b. molho de vegetais mistos
- q.b. molho tártaro
- q.b. salada mista
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca para molhos
- 1 Faca para pão
Passos
Para os meus sanduíches, sobrepus três fatias de pão de forma e usei combinações e recheios diferentes: presunto cozido e molho de vegetais, presunto cozido com creme de azeitonas, carne bovina defumada fatiada com molho tártaro e saladinha mista. Espalhe o molho escolhido nas fatias de pão (dos dois lados da fatia do meio), adicione o fatiado escolhido e, se desejar, a saladinha. Feche e corte o pão de forma a obter pequenos quadradinhos. Prenda-os com os espetos para finger food e disponha-os em uma bandeja coberta como indicado nas notas ao final do artigo.
Dicas
Como preparar ótimos sanduíches para buffet? Aqui estão algumas dicas úteis.
O pão deve permanecer macio e não deve secar, por isso é melhor não prepará-los com muita antecedência e mantê-los cobertos com um pano limpo de linho ou algodão branco. Devem ser mantidos na geladeira até o momento de servir, pois não devem esquentar.
Não pode faltar uma parte cremosa: queijo cremoso ou molhos ajudam a manter o interior úmido e a manter o recheio no lugar. Deve-se espalhar a parte cremosa em ambos os lados.
O pão deve ser sem casca, fino, mas não muito, ou pode quebrar. Integral? Não. Para os sanduíches de buffet, deve ser branco.
Notas
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