O sorvete de banana e coco não é bem um sorvete: é fruta, um creme macio, fresco e delicioso, sem açúcares (exceto os da fruta), sem lactose, bom, perfeito para o lanche de verão. Prepara-se em poucos minutos com três ingredientes que se tornam dois se não quiser adicionar a spirulina que dá cor, ou quatro se quiser adicionar o xarope de bordo. A única coisa que não se deve esquecer é de colocar na geladeira a lata de coco e no freezer um pouco de fruta já cortada para usar quando necessário para o seu “nana ice cream” porque para esses falsos sorvetes a banana como base é essencial, depois pode-se criar o mix que quiser com a adição de outras frutas ou de cacau. Enquanto isso, vamos preparar este sorvete de banana e coco de cor azul.
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 banana
- 100 g leite de coco em lata
- 1 colher de chá spirulina azul
- 1 colher de chá pétalas de centáurea secas
Ferramentas
- 1 Processador de alimentos
- 1 Porcionador de sorvete
Passos
Descasque as bananas, corte-as em rodelas, disponha-as em uma bandeja e congele. Recomendo fazer esta operação na noite anterior. Eu geralmente tenho sempre um saquinho de bananas congeladas no congelador que junto com outras frutas, também congeladas (morangos ou frutas vermelhas) podem se tornar um delicioso sorvete. Então, sugiro que “jogue antecipado” e sempre tenha algumas à disposição.
Transfira a banana para um liquidificador ou em um processador de alimentos adicione o conteúdo da lata de coco, a spirulina e bata até obter um creme macio mas consistente. Se desejar, pode adoçar com xarope de bordo. Eu prefiro puro. Já é doce por si só.
Transfira o creme para o copo, decore com as flores comestíveis (para manter a paleta de cores eu escolhi as pétalas de centáurea) e sirva imediatamente.
Notas
Não é possível guardar o sorvete no congelador. Uma vez pronto deve ser consumido, portanto prepare a quantidade certa.
Adoro sorvetes com base de banana, por isso não pude deixar de experimentar a receita de “Timo e lenticchie” e propô-la também a vocês porque além de muito saborosa é também bonita de se ver.
