O sorvete de biscoito de tiramisù é fácil de preparar, sem sorveteira e sem cozimento, uma sobremesa fresca e deliciosa: um creme delicado de mascarpone, café espresso e apenas um aroma de marsala, uma receita que reúne os sabores da clássica sobremesa de colher. Se quiser, você pode adicionar algumas gotas de chocolate ao creme. Prepare também o sorvete de biscoito de tiramisù porque no verão o sorvete é sempre uma boa ideia!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 170 g leite condensado
- 30 ml café espresso
- 1 colher de chá café solúvel
- 3 colheres de chá marsala semisseco
- 20 biscoitos secos
Ferramentas
- Formas para sorvete
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Tigela
Passos
Para esta receita, usei biscoitos finos em formato quadrado (medem 5 x 5 centímetros), perfeitos para o tamanho da forma que escolhi. Você também pode usar os clássicos biscoitos secos retangulares com borda “rendada”. Vou deixar o procedimento para preparar os sorvetes com ou sem a forma.
Prepare o café, dissolva nele a colher de chá de café solúvel e deixe esfriar. Em uma tigela e usando a batedeira elétrica, misture o mascarpone com o leite condensado, depois adicione o café e o marsala semisseco e mexa até obter um creme liso e bem homogêneo.
A adição de marsala é opcional. Você pode evitar se preferir ou se o sorvete for consumido por crianças.
Para preparar os sorvetes com a forma e os biscoitos quadrados: coloque um biscoito em cada espaço da forma de silicone (as formas que usei você pode ver AQUI) com a escrita voltada para baixo, em contato com a base da forma. Despeje o creme sobre cada biscoito, nivele bem e feche com outro biscoito (desta vez a escrita deve estar visível, então posicione-a para cima) em cada espaço da forma. Coloque no freezer por 5/6 horas, mas se deixá-los a noite toda é melhor. Quando estiverem congelados, você pode retirá-los da forma e servi-los.
Para preparar os sorvetes sem a forma e com biscoitos retangulares, você precisará de uma forma de alumínio para quatro porções cada. Nesse caso, você obterá nove sorvetes. Coloque na forma nove biscoitos de cabeça para baixo (a escrita nos biscoitos deve estar em contato com a forma). Divida o creme em duas partes iguais e despeje nas formas). Nivele bem a superfície e cubra com outros nove biscoitos para cada forma (desta vez a escrita no biscoito deve estar voltada para cima). Coloque no freezer por 5/6 horas (eu deixei a noite toda). Na hora de servir, retire as formas do freezer e corte os sorvetes seguindo o contorno dos biscoitos.
