Os straccetti de vitela temperados são um prato principal simples, rápido de preparar e de cozinhar: bastam poucos passos e alguns minutos para servir um prato perfeito para o jantar do dia a dia. Os straccetti de vitela temperados cozinham em poucos minutos em fogo alto: desta forma, a carne ficará bem dourada por fora, mas os sucos permanecerão dentro, mantendo-a macia. Este passo é importante porque os straccetti são finos e, se cozidos demais, ficarão duros. Para dar um toque especial a este prato tão simples, no final do cozimento dos straccetti de vitela temperados utilizei minhas preciosas lágrimas de cebola da Gusto Toscano. E o que mais posso dizer? Experimentem!
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g straccetti de vitela
- 100 g misto para refogado (aipo, cenouras e cebolas)
- 2 folhas sálvia
- 1 ramo alecrim
- 1/2 copo de vinho tinto
- 3 colheres lágrimas de cebola
- q.b. sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Panela de bordas baixas
- 1 Colher de mexer
Passos
Em uma panela, aqueça o azeite e deixe o refogado, a sálvia e o alecrim ganharem sabor. Depois, adicione os straccetti de frango e doure-os por alguns minutos de cada lado. Regue com o vinho tinto e deixe evaporar. Ajuste o sal. No final do cozimento, adicione as lágrimas de cebola, misture bem e sirva os straccetti de vitela bem quentes.
