O strudel de outono do meu jeito é uma sobremesa deliciosa, simples, crocante, folhada e cheia de frutas da estação. Servido morno com um pouco de sorvete de baunilha, será perfeito também como sobremesa após o jantar. Para o strudel de outono do meu jeito, utilizei a maçã (no strudel não pode faltar), o caqui maçã, aquele firme (ganhei um saco deles), a laranja e um pouco de nozes para o toque crocante. Garanto que este strudel de outono do meu jeito é delicioso! Experimente!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 20 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono
Ingredientes
- 1 massa massa folhada retangular
- 1 caqui maçã
- 1 maçã (pequena)
- 1 laranja (descascada ao vivo)
- 20 g nozes picadas
- 1 colher açúcar mascavo integral
- 1 limão (raspas)
- q.b. canela
- q.b. amaretti triturados (ou pão ralado)
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Folha de papel manteiga reutilizável
Passos
Descasque as frutas e corte-as em pedaços. Coloque-as em uma tigela e tempere com a canela, as raspas de limão e o açúcar mascavo. Cubra e deixe marinar por vinte minutos. Pique as nozes. Desenrole a massa folhada e polvilhe a base com os amaretti triturados (ou com pão ralado): este passo é fundamental porque as migalhas de biscoito ou o pão ralado irão absorver a umidade e os sucos liberados pelas frutas, impedindo que a massa fique molhada. Acrescente as frutas no centro e feche o strudel sobrepondo as bordas e fechando bem as extremidades superior e inferior. Coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga com a emenda voltada para baixo. Faça os clássicos cortes oblíquos na superfície e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos. Uma vez pronto, deixe esfriar antes de cortar em fatias. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Notas
Se desejar, você pode pincelar o strudel com ovo batido ou com manteiga derretida.
Para preparar o strudel, usei massa folhada pronta, mas se preferir, você pode preparar a sua própria massa de strudel.
