A receita do suco de rooibos e maçã me foi dada pela Mara. Com a Mara, nos demos bem logo de cara quando chegamos pela primeira vez no Vale de Aosta. Escolhemos a casinha dela entre várias, muito próxima ao centro de Aosta e, principalmente, porque já nas fotos era evidente a precisão, o cuidado e a limpeza. E de hóspedes nos tornamos amigos. Toda vez que Mara nos recebe e abre aquela porta, eu me sinto em casa. Mara sempre nos presenteia com alguma coisa. No ano passado, havia uma garrafa deste delicioso suco que ela mesma prepara: doce, refrescante, hidratante e especiado. Porque tem canela. Eu coloquei pouca desta vez porque fiz para um lanche e nem todo mundo gosta de canela. Se fosse só para mim, teria colocado mais. Portanto, decidam vocês a quantidade de canela que desejam usar. Mara me deu a receita e me autorizou a compartilhá-la com vocês. Esta receita vem da África do Sul. Era servida no spa depois das sessões de massagem. E Mara voltou para casa com a receita no bolso. Acho maravilhosa a troca que se cria na cozinha. Acho lindo pensar por quantos lugares uma receita pode passar: começa e provavelmente nunca chega a um destino final, onde para, se enriquece, às vezes se modifica e se renova. Experimentem este suco de rooibos e maçã!
Imperdível
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 2 l suco de maçã
- 1 l água
- q.b. canela
- 4 colheres açúcar
- 1 colher mel de mil flores ou de acácia (abundante)
- 6 sachês chá rooibos
Ferramentas
- 1 Panela alta
- 1 Peneira Filtro para bebidas
- 1 Funil
- 2 Garrafas de vidro
Passos
Em uma panela, coloque o suco de maçã, a água, o açúcar, o mel e canela a gosto para cobrir a superfície do líquido. Leve ao ponto de fervura suave, depois desligue o fogo e adicione os seis sachês de rooibos. Deixe em infusão por 10/15 minutos. Coe a preparação usando uma peneira bem fina que seja capaz de recolher o pó de canela: tenha paciência, pois levará um tempo. Uma vez pronto, engarrafe o suco (eu enchi duas garrafas como as que aparecem na foto, são da Ikea e têm capacidade de 1,1 litro cada). Deixe o suco esfriar à temperatura ambiente e depois coloque-o na geladeira, pois deve ser servido bem gelado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o rooibos?
O rooibos é uma planta que faz parte das leguminosas e cresce na África do Sul. É um arbusto com folhas verdes, pequenos galhos vermelhos e flores amarelas. Seu nome Rooi bos significa arbusto vermelho e mesmo que não pertença à família do chá, é simplesmente chamado de chá vermelho. Não contém cafeína, então pode ser consumido com tranquilidade por todos. É bom quente, frio, adoçado ou ao natural.
Quais são as propriedades do rooibos?
Contém flavonoides, portanto, é antioxidante, ajuda a combater os radicais livres. Fornece cálcio, manganês e flúor. Tem capacidades calmantes e antiespasmódicas. Pode ter também efeitos desinchantes, analgésicos, relaxantes e favorece o sono.
