As tagliatelle speck e pesto de pistache são um prato principal saboroso, gostoso, rico, uma receita deliciosa perfeita para um almoço não muito exigente porque é muito rápida de fazer, uma não receita, como eu chamo, mas uma sugestão, uma ideia. A única recomendação é dissolver bem o pesto de pistache com um pouco de água de cozimento porque é um molho denso e encorpado e esta etapa é essencial para que fique macio e cremoso e se agarre à massa. Feito isso, sirva as tagliatelle speck e pesto de pistache bem quentes. Eu comprei o pesto de pistache em uma feira, mas a empresa tem uma loja online.
Para não perder
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 colheres pesto de pistache (abundantes)
- 250 g tagliatelle frescas
- 50 g speck em tiras
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1/2 cebola roxa
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Casserola de bordas baixas
- 1 Panela para macarrão
Etapas
Ferva o macarrão em bastante água salgada. Enquanto isso, prepare o molho. Descasque a cebola, pique-a e deixe-a murchar em uma casserola baixa com a colher de azeite de oliva extra virgem. Adicione o speck em tiras e deixe dourar por alguns minutos. Em seguida, acrescente o pesto de pistache. Se necessário, dilua com um par de colheres de água de cozimento do macarrão. Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o al dente e transfira para a casserola com o molho. Se desejar, misture com queijo parmesão ralado (preferimos saborear sem para apreciar plenamente o sabor do pesto de pistache) e sirva imediatamente.
