O tiramisù sem ovos é uma sobremesa cremosa deliciosa: dedicada a quem não pode ou não quer usar ovos crus ou pasteurizados. O creme à base de apenas mascarpone e creme de leite é uma mousse suave. A base é tradicional com os biscoitos champagne embebidos em café aromatizado com marsala e a cobertura é de delicioso cacau em pó, mas se preferir, é excelente também com chocolate amargo ralado. O tiramisù sem ovos está pronto: você já preparou as colheres?
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9 Peças
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g mascarpone
- 200 g açúcar
- 400 ml creme de leite fresco para bater
- 20 biscoitos champagne sardu (ou clássicos)
- 300 ml café da moka (com 4 colheres de açúcar)
- 100 ml marsala
- q.b. cacau em pó
Ferramentas
- 1 Moka
- 1 Tigela
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 9 Taças de sobremesa
Passos
Prepare o café, adoce e deixe esfriar. Depois adicione o marsala e misture. Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, bata o creme de leite. Em uma tigela, trabalhe o mascarpone com o açúcar e depois adicione o creme de leite com movimentos de baixo para cima, incorporando-o ao creme sem desmontá-lo. Molhe os biscoitos champagne no café e disponha-os no fundo das taças, cubra com o creme, faça uma segunda camada de biscoitos e de creme. Complete com o cacau em pó e mantenha na geladeira até o momento de servir (pelo menos três horas).
