A torta de abóbora e asiago não ficou tão bonita para fotografar, mas ficou tão boa que decidi publicá-la assim mesmo: rica, saborosa, levemente picante, com queijo derretido, esta torta de abóbora e asiago é deliciosa. Perfeita para preparar com antecedência e assar no último momento, mas deixe esfriar um pouco antes de cortar ou você corre o risco de obter fatias ruins.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1/2 abóbora butternut ou violina
- 4 ovos
- q.b. sal
- q.b. noz-moscada
- 1 colher de sopa farinha de rosca
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano
- 125 g asiago fresco
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tapete papel manteiga reutilizável
- 1 Processador de alimentos
- 1 Forma de 24/26 centímetros
Passos
Lave a abóbora e seque-a, remova o caule e corte-a ao meio e depois novamente ao meio para obter quatro fatias. Retire as sementes. Transfira a abóbora para uma assadeira forrada com papel manteiga. Regue com um fio de azeite e uma pitada de orégano, se desejar.
Asse em forno pré-aquecido a 170 °C por cerca de uma hora, mas fique de olho, pois o tempo de cozimento depende do forno e do tamanho da abóbora (a minha pesava cerca de 800 gramas).
Uma vez cozida, retire a polpa com uma colher: para esta receita usei apenas duas fatias (portanto, metade da abóbora como indicado nos ingredientes, mas por conveniência, quando ligo o forno, asso toda e coloco a que sobra a vácuo para usar depois). Transfira para dentro de um processador de alimentos, adicione os ovos, o sal, a noz-moscada e bata tudo. Transfira a mistura para uma forma de 24 centímetros, adicione o asiago em cubos, polvilhe com um pouco de farinha de rosca e asse no forno a 180 °C por trinta minutos.
Notas
Fonte da receita: AQUI
O asiago pode ser substituído por mussarela conforme a receita original.
