A torta de batata e halloumi é um prato simples que se prepara com poucos ingredientes: é ótima servida ainda quente acompanhada de frios saborosos ou com legumes grelhados, e por isso é perfeita como aperitivo. Fazer ela leva realmente pouco tempo: a receita base é sempre a mesma e permite muitas variações. Assim que aprender você pode trazer à mesa diferentes sabores. Desta vez escolhi enriquecer a massa com o halloumi, um queijo semiduro típico de Chipre, de cor branca e sabor salgado, preparado com uma mistura de leite de ovelha e de cabra. Pronto para sair em busca e experimentar a torta de batata e halloumi?
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g batatas
- 180 g farinha 0
- 300 ml água
- 150 g halloumi
- 30 ml azeite de oliva extravirgem
- 1 ovo
- 20 g parmesão ralado
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Batedor de mão
- 1 Ralador de buracos grandes
- 1 Ralador microplane
- 1 Forma de 32 centímetros
Passos
Descasque as batatas, lave-as, seque-as e rale-as com um ralador de buracos grandes. Coloque-as em uma tigela com água fria para remover o amido. Escorra bem a água tentando eliminá-la o máximo possível (você pode pressionar as batatas contra uma peneira para ajudar nesta operação). Na tigela da batedeira (ou em uma tigela e com um batedor de mão), misture a água com o azeite e o ovo. Adicione a farinha e misture bem, tentando obter uma massa lisa e sem grumos. Junte o parmesão ralado, uma pitada de sal e, por fim, as batatas com o halloumi ralado. Se quiser, pode adicionar também algumas ervas aromáticas. Misture bem para incorporar os ingredientes. Unte com um pouco de azeite uma forma redonda de 32 centímetros ou retangular de 35×25 centímetros e despeje a massa dentro, espalhando bem. Adicione um fio de azeite na superfície e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30/35 minutos ou até que esteja dourada.
