A torta salgada com massa filo e legumes, com sua crosta crocante e muitos legumes saborosos em cubos, é um prato único delicioso, saudável e leve. É uma receita muito simples de preparar, perfeita até mesmo se você for receber amigos vegetarianos para o jantar. A única coisa que eu recomendo para esta torta salgada com massa filo e legumes é preparar os legumes com antecedência, mas assar a torta pouco antes de servi-la. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte-a. Se você deixar a torta repousar por muito tempo, a massa filo absorverá a umidade dos legumes, e a torta perderá sua característica crocante.
Imperdíveis
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 4 folhas massa filo
- 1 berinjela
- 1 pimentão
- 2 abobrinhas
- 2 cebolinhas
- 100 g queijo parmesão ralado
- 70 g tomates secos em óleo
- 150 g molho de tomate
- 200 g queijo asiago (em cubos)
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 2 folhas manjericão fresco
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Caçarola
- 1 Assadeira 30 x 20 centímetros
Passos
Lave os legumes, corte-os em cubos e cozinhe separadamente em uma frigideira com azeite de oliva extra virgem (aproximadamente uma colher de sopa para cada legume) e uma pitada de sal. Quando todos os legumes estiverem prontos, transfira-os para uma tigela, adicione os tomates secos e o asiago.
Em uma tigelinha, coloque o molho de tomate, adicione as folhas de manjericão picadas à mão e reserve.
Pincele uma folha de massa filo com azeite, polvilhe um pouco de orégano, sobreponha uma segunda folha e repita a operação, fazendo quatro camadas.
Transfira a massa filo para uma assadeira de 30 x 20 centímetros levemente untada e monte a torta salgada alternando o molho de tomate com os legumes e o parmesão, criando algumas camadas. Finalize com o parmesão e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
Notas
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