A torta salgada de abóbora e gorgonzola é saborosa, rica e gostosa: o contraste entre a polpa da abóbora doce e delicada e o gorgonzola forte e marcante cria uma combinação de sabores incrível, é uma explosão de sabor. Já tinha preparado uma torta salgada de verão com o mesmo procedimento usando damascos e brie e foi tão apreciada que resolvi propor uma versão outonal: simples e rápida de fazer, a torta salgada de abóbora e gorgonzola é perfeita tanto como entrada quanto como prato único.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 pacote massa filo
- 200 g gorgonzola
- 400 g purê de abóbora (cozida)
- 2 ovos
- 100 ml leite
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. mel de acácia
- q.b. sal
Ferramentas
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Assadeira
Passos
Sobrepor duas folhas de massa filo, enrugá-las como uma sanfona e dispor na assadeira (escolha uma que tenha o mesmo comprimento das folhas de massa filo) e depois continue até preencher toda a assadeira enrugando duas folhas de massa filo de cada vez e colocando-as todas alinhadas. Polvilhe a massa filo com um fio de azeite de oliva extra virgem. Coloque a polpa de abóbora cozida (eu compro em lata no site da Koro quando está disponível e faço estoque) e o gorgonzola em pedaços entre as folhas de massa filo. Prepare a mistura batendo em uma tigela o leite com os ovos e uma pitada de sal. Despeje a mistura sobre a torta salgada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25/30 minutos. Uma vez pronta, deixe esfriar um pouco e espalhe um pouco de mel de acácia na superfície.
