Os tortellini gratinados com presunto e parmesão são um prato principal rico, delicioso, perfeito para o almoço de domingo em família ou com amigos: uma receita simples que, no entanto, impressiona quando chega à mesa. Por outro lado, a massa ao forno sempre traz um clima festivo e é de dar água na boca. Escolhi tortellini tradicionais com recheio de mortadela e um molho branco de sabor delicado para não cobrir demais o sabor do tortellini. E aqui estão eles, quentes, fumegantes e perfumados, os tortellini gratinados com presunto e parmesão!
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g tortellini
- 400 ml molho bechamel
- 80 g parmesão ralado
- 150 g presunto cozido
Ferramentas
- 1 Casserola de 20 centímetros
- 1 Batedor para molho bechamel
- 1 Assadeira de forno
Passos
Prepare o molho bechamel. Quando estiver pronto e ainda quente, adicione o parmesão ralado para obter um molho bechamel reforçado. Misture bem com o batedor e depois bata com um mixer de imersão. Cozinhe os tortellini em bastante água salgada, escorra-os e tempere com o molho bechamel e o presunto cozido. Transfira para uma assadeira, polvilhe com parmesão ralado e gratine no forno a 200 °C por 15/20 minutos ou até formar uma crosta dourada na superfície. Uma vez prontos, deixe os tortellini descansar 5 minutos antes de servi-los à mesa.
