As tortinhas de batata recheadas são deliciosos cubinhos para servir como entrada, mas também são perfeitos para uma mesa de buffet. Para o recheio das tortinhas de batata recheadas, usei ervilhas, presunto cozido e queijo scamorza, mas você pode colocar o que preferir. Escolhi fazer cubinhos individuais usando uma forma de brownies que eu tinha em casa, mas aquelas forminhas clássicas de alumínio também funcionam. A receita das tortinhas de batata recheadas é simples e o resultado é saboroso. Quer tentar fazê-las comigo?
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 9Pezzi
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 490 g batatas
- 120 g farinha
- 25 g queijo parmesão ralado
- 1 pitada sal
- 1 ovo (pequeno)
- 40 g ervilhas cozidas
- 35 g presunto cozido em cubos
- 35 g scamorza em cubos
- q.b. manteiga e farinha de rosca (para a forma)
Ferramentas
- 1 Panela para cozinhar batatas
- 1 Esmagador de batatas
- 1 Tigela
- 1 Forma quadrada
Passos
Cozinhe as batatas. Escorra e amasse bem com um garfo ou com um esmagador de batatas. Depois, deixe esfriar. Adicione o ovo, a farinha, o sal, o parmesão e misture. Amasse bem para obter uma massa macia e não pegajosa, semelhante à dos nhoques. Unte e polvilhe com farinha de rosca a forma e as forminhas escolhidas. Distribua uma parte da massa dentro das cavidades da forma, criando no centro de cada uma uma pequena depressão. Recheie com as ervilhas, o presunto cozido e o queijo scamorza e feche os cubinhos com o restante da massa. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25/30 minutos. Após assados, deixe esfriar por cinco minutos, depois retire da forma e sirva imediatamente.
Notas
A ideia da receita veio de AQUI.
Comprei minha forma com nove cavidades na Amazon há muito tempo, e não está mais disponível entre os produtos, mas na Cocorò você encontra a forma com 12 quadrados e tampa.
