As tortinhas de limão e creme de leite são docinhos macios e perfumados, deliciosos para o café da manhã mergulhados no leite ou perfeitos para saborear no lanche sozinhas, com um bom suco de fruta, um chá quente ou frio e se você quiser exagerar durante a bela estação mas, para dizer a verdade, não me incomoda nem mesmo quando está mais frio, com uma bola de sorvete de baunilha e bastante chantilly. Para minhas tortinhas de limão e creme de leite escolhi formas quadradas que você pode facilmente encontrar em lojas de utensílios domésticos com seção de confeitaria bem abastecida ou online. Queria uma forma um pouco diferente, mas você também pode usar as clássicas formas para muffin.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 tortinhas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 250 ml creme de leite fresco líquido
- 100 ml óleo de arroz
- 300 g farinha
- 1 limão (casca ralada)
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 12 Forminhas para muffin quadradas
- 1 Grelha resfriadora de doces
- 1 Teste de bolo
Passos
Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem claros e espumosos. Adicione o creme de leite, o óleo e a farinha. Junte a casca do limão e por último o fermento em pó para bolos. Misture bem todos os ingredientes para integrá-los. Despeje a massa nas formas apropriadas para muffin e asse no forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos. Lembre-se de fazer o teste de cozimento com o teste de bolo ou com um espeto. Deixe as tortinhas esfriarem em uma grelha resfriadora de doces antes de servi-las.
Notas
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