As trofie creme de grão-de-bico e açafrão são um primeiro prato rico, cremoso, de sabor único assim como a escolha dos ingredientes que une os legumes com o açafrão. E com a adição dos tomates secos e da rúcula tudo fica mais saboroso. São fáceis e rápidas de preparar as trofie creme de grão-de-bico e açafrão: experimentem!
Não percam
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Estas quantidades são suficientes para 2/3 pessoas.
- 500 g trofie frescas
- 200 g grão-de-bico (cozidos e descascados)
- 2 pacotinhos açafrão
- 2 tomates secos em óleo
- 100 g rúcula
- 4 colheres de sopa azeite extravirgem
- q.b. sal
- 1 ramo tomilho
Ferramentas
- 1 Panela para cozinhar a massa
- 1 Mixer Kenwood
- 1 Tigela
Passos
Escorra o grão-de-bico do líquido de conservação, enxágue-os em água corrente e retire a pele que os reveste. Cozinhe a massa em bastante água salgada. Transfira o grão-de-bico para o copo do mixer, adicione os tomates secos, o açafrão dissolvido em um pouco de água de cozimento da massa, o sal, o azeite extravirgem e, se tiver, um ramo de tomilho. Você deve obter um creme, por isso pode ser necessário adicionar um pouco mais de água. Escorra a massa, condimente-a com o creme, adicione também a rúcula temperada com um fio de azeite extravirgem e, se desejar, mais alguns tomates secos picados. Misture bem tudo para integrar a massa ao molho e sirva imediatamente.
Notas
Fonte da receita: AQUI.
