As trofie gorgonzola e peras são um primeiro prato rápido porque o molho é feito no tempo de cozimento da massa e é muito simples de preparar, pois requer poucos passos. O sabor rico e decidido do gorgonzola e a doçura das peras: uma combinação que surpreende e conquista. Por outro lado “queijo e peras” como diz o ditado? Ao camponês não deixe saber o quão bom é o queijo com peras! Pois é! Este prato é bem assim. Às trofie gorgonzola e peras você pode adicionar nozes picadas para completar o prato porque elas combinam perfeitamente.
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 350 g trofie frescas
- 2 peras
- 180 g gorgonzola (doce)
- 90 ml leite
- 40 g manteiga
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem (para ser usado cru para completar o prato)
Ferramentas
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca de cozinha
- 1 Caçarola de borda baixa
- 1 Panela para cozinhar massa
Passos
Descasque as peras e corte-as em cubos. Em uma caçarola de borda baixa, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione as peras e cozinhe por três/quatro minutos. Adicione o leite e o gorgonzola doce, ajuste o sal e cozinhe por alguns minutos para derreter o gorgonzola e misturar os ingredientes. Enquanto isso, cozinhe as trofie frescas em bastante água salgada pelo tempo indicado na embalagem, escorra-as e misture-as na caçarola com o molho. Sirva as trofie bem quentes com um fio de azeite cru e, se desejar, nozes picadas.
