Uma massa muitos doces: uma só receita para fazer muitos doces diferentes. Bolo de furo, plumcake, bolo, muffin, rosquinhas e mini rosquinhas. Qualquer que seja a forma, qualquer que seja a forma que você preferir com esta receita, você não pode errar. Atenção, porém, ao cozimento, porque se mudar a forma, muda o tempo. Uma massa muitos doces se tornará sua favorita e você poderá personalizá-la à vontade: frutas secas, gotas de chocolate ou maçãs. Pronto para anotar?
Imperdível
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
Com essas quantidades você pode obter todos os pequenos: 18 mini rosquinhas, 6 rosquinhas de 7 centímetros de diâmetro, 1 plumcake de 18 centímetros, 1 bolo de 12 centímetros, 1 rosca de 10 centímetros. Ou 12 muffins ou 1 bolo de furo de 25 centímetros. Os tempos de cozimento estão todos no final do artigo.
- 4 ovos
- 250 g açúcar
- 300 g farinha
- 250 ml creme de leite fresco
- 50 ml café
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 sachê fermento em pó para doces
- q.b. gotas de chocolate
Ferramentas
- 1 Batedeira Kitchen Aid Artisan
- 1 Spray desmoldante
- 1 Grade de resfriamento para doces
- 1 Cake tester
- 1 Forma de bolo de furo
- 1 Forma para muffin
- 1 Forma de bolo de furo 10 centímetros
- 1 Forma para bolo 12 centímetros
- 1 Forma de plumcake 18 centímetros
- 1 Forma para mini rosquinhas
Passos
Na tigela da batedeira ou com o batedor elétrico, bata os ovos com o açúcar até ficarem bem claros e espumosos, depois adicione o creme de leite, a farinha com o fermento, o café e o extrato de baunilha. Trabalhe de forma a misturar bem todos os ingredientes. Se desejar, você pode adicionar também as gotas de chocolate. Transfira a mistura para a forma (ou formas escolhidas) e asse em forno pré-aquecido a 170 °C.
Notas
Mini rosquinhas e rosquinhas de 7 centímetros assam em 15/18 minutos.
O plumcake, o bolo de 12 centímetros, a rosca de 10 centímetros, os muffins assam em 25 minutos.
A rosca de 25 centímetros assa em 35/40 minutos.
