E se eu dissesse que estas abobrinhas gratinadas são mais gostosas do que batatas fritas?
Eu sei, é uma questão de ponto de vista, mas garanto que são deliciosas e em minha casa são adoradas até pela menorzinha, que as pede dia sim, dia não.
São um acompanhamento perfeito para qualquer tipo de prato principal, desde carne a peixe, passando por queijos.
Poucos e simples ingredientes, que certamente você sempre terá em casa, para uma receita rápida e saborosa. A crosta com mistura de farinha de rosca e queijos ralados, temperada com sal e pimenta, criará uma crostinha dourada que, tenho certeza, fará você se apaixonar também.
Agora reserve um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 abobrinhas
- q.b. farinha de rosca
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- 2 colheres parmesão ralado (+mais para a superfície)
- 2 colheres pecorino (ralado)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Prato
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Pincel de silicone
Passos
Para preparar a abobrinha gratinada, primeiro, lave e seque bem as abobrinhas.
Elimine as duas extremidades e fatie cada abobrinha em fatias com espessura de 3-4 mm.
Quanto a mim, prefiro fatiar as abobrinhas fazendo um corte oblíquo que me permite obter fatias ovais, evitando o corte longitudinal e em rodelas.
Pincele ambos os lados de cada fatia de abobrinha com azeite de oliva, depois passe-as em uma crosta obtida misturando a farinha de rosca e os queijos ralados, temperada com sal e pimenta.
O azeite na superfície das abobrinhas ajudará a crosta a aderir bem nelas.
À medida que empanar as fatias de abobrinha, transfira-as para uma assadeira forrada com papel manteiga.
Quando terminar, regue toda a assadeira de abobrinhas com mais azeite de oliva extra virgem e polvilhe mais queijo ralado.
Asse, em forno estático pré-aquecido, a 200°C por 10 minutos, depois vire as abobrinhas, asse por mais 5 minutos e finalmente ative o grill e continue assando por mais 5 minutos ou até dourar completamente.
No entanto, meu conselho é ficar de olho nas abobrinhas na última fase de assamento porque cada forno funciona de um jeito e, além disso, se houver fatias mais finas que cozinhem mais rápido, podem ser removidas para evitar que queimem e continuar assando as outras até o dourado desejado.
Consuma ainda quentes, mas são deliciosas também frias 😉.
