E você, de manhã, prefere tomar café da manhã com o quê?
Torradas com geleia e uma xícara de chá, croissant e cappuccino ou é amante dos biscoitos mergulhados no leite?
A receita dos biscoitos para molhar que proponho hoje é pensada justamente para essa última categoria de amantes do café da manhã.
Esses biscoitos são crocantes, perfumados, docemente rústicos e sua consistência especial os torna ideais para absorver cada gota de leite, chá ou café sem esfarelar.
Prepará-los em casa é muito simples e rápido, e o resultado final será muito satisfatório.
Eu os preparo frequentemente, alternando esta receita com a dos biscoitos grão de café e a dos biscoitos com manteiga de amendoim, para agradar a todos em casa.
Agora tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para 25 biscoitos
- 500 g farinha 00
- 2 ovos
- 150 g açúcar (+ extra para a superfície)
- Meia casca de limão
- 80 ml óleo de sementes
- 60 ml leite (à temperatura ambiente)
- 9 g amônia para doces
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor dinamarquês
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Forma de forno
- 1 Papel manteiga
- 1 Grelha para doces
Passos
Esta receita de biscoitos para molhar é fácil e genuína, com sabor tradicional, adequada também para os pequenos.
Primeiro, coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e misture com um batedor ou simplesmente um garfo.
Em seguida, adicione o óleo, o leite à temperatura ambiente no qual você dissolveu a amônia para doces e perfume com a casca de limão ralada.
Misture para integrar antes de começar a adicionar, aos poucos, a farinha.
Misture na tigela com o batedor até que a massa adquira consistência, depois continue a trabalhar com as mãos primeiro na tigela e depois na superfície de trabalho.
O resultado final deve ser uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
Com um cortador obtém-se pedaços de 50 g cada e forma-se pãezinhos de cerca de 10 cm de comprimento e role-os dentro de uma tigela com açúcar granulado.
À medida que os biscoitos são formados e açucarados, transfira-os para dentro de uma forma coberta com papel manteiga.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, até dourar os biscoitos.
Depois de assados, deixe esfriar seus biscoitos para molhar sobre uma grelha para doces antes de consumi-los 😉.
Notas
O uso da amônia como agente levedante dará aos biscoitos o característico cheiro um pouco forte que tenderá a desaparecer à medida que os biscoitos esfriarem.
Os biscoitos para molhar se conservam por alguns dias em um pote hermético.
