Eu sei que na web há milhares de receitas de bolos de maçã, todas deliciosas, mas acredite quando eu digo que este bolo de maçã realmente faz a diferença!
Alto, fofo, perfumado, com maçãs tanto na massa quanto na superfície, onde se encaixam também pedaços de frutas secas para um toque crocante que contrasta com a maciez do interior.
Os ingredientes para preparar este delicioso bolo são os habituais à base de ovos, açúcar, farinha, óleo com suco de laranja no lugar do leite e canela para perfumar tudo.
Eu usei uma forma para chiffon cake para permitir que o bolo cresça bem em altura, no entanto, se você não tiver uma em casa, ou tiver uma de tamanho diferente, o bolo pode ficar um pouco mais baixo, mas igualmente saboroso.
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 ovos
- 250 g açúcar
- 400 g farinha 00
- 50 g suco de laranja
- 130 ml óleo de sementes
- 4 maçãs
- 3 colheres de chá fermento em pó para doces
- 3 colheres de chá canela em pó
- q.b. pinhões
- q.b. nozes
- 20 g pinhões
- 30 g nozes
- 1 colher de sopa açúcar
- 40 g manteiga
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Peneira
- 1 Forma para chiffon cake
- 2 Tigelas
- 1 Descaroçador
- 1 Batedeira Elétrica
- 1 Grade para Bolos
- 1 Balança de Cozinha
Passos
Para preparar o bolo de maçã, primeiramente, lave e descasque as maçãs.
Com um descaroçador, retire o centro e corte as maçãs em pedaços.
Se você não tiver um descaroçador, pode cortar as maçãs em 4 com uma faca e, em seguida, retirar o centro dos caroços.
Coloque os pedaços de maçã em uma tigela, adicione 50 g de açúcar (retirados do total) e a canela, misture bem e reserve.
Em outra tigela, quebre os ovos, adicione o açúcar e, com a ajuda de uma batedeira elétrica, comece a bater os ovos até ficarem mais claros e espumosos.
Continuando a bater, adicione também o óleo e o suco de laranja.
Neste ponto, adicione a farinha e o fermento peneirados e incorpore-os na mistura de ovos e açúcar.
Unte a forma com desmoldante ou manteiga, em seguida, despeje dentro metade da massa e metade dos pedaços de maçã.
Depois faça outra camada de massa e uma de maçãs e termine com a adição de pinhões e nozes picadas, uma colher de sopa de açúcar e manteiga em pedaços por toda a superfície (infelizmente, perdi as fotos destes últimos dois passos 😥).
Leve o bolo de maçã ao forno e asse-o, no forno estático, a 175°C por 60 minutos, depois abaixe a temperatura para 170°C e continue assando por mais 10-15 minutos.
