Você está procurando um bolo salgado simples e rápido que salve seu jantar, mas que também seja bom para uma festa de buffet, um aperitivo ou um piquenique?
Bem, aqui no blog você já encontra algumas receitas que são perfeitas para você, como o bolo de tomate com azeitonas e feta ou o bolo salgado com salame e queijo, mas hoje quero propor este bolo salgado com abobrinha, speck e scamorza, realmente saboroso com o uso de abobrinhas frescas recém-colhidas, ainda com suas delicadas flores anexadas, que dão à receita um toque de primavera e genuinidade, enquanto a scamorza derrete e o speck saboroso completam o conjunto com gosto e caráter.
A preparação é muito simples e relativamente rápida para um resultado final realmente gostoso e cênico.
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinheMOS e comamos!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 3 ovos
- 100 ml leite
- 100 ml óleo de sementes de girassol
- 3 abobrinhas (com flor)
- 1 pacote fermento instantâneo para preparações salgadas
- 2 colheres queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
- a gosto pimenta-do-reino (moída)
- 100 g scamorza
- 100 g speck
Ferramentas
- 1 Balança de alimentos
- 1 Tigela
- 1 Ralador
- 1 Tábua de cortar
- 1 Faca
- 1 Peneira
- 1 Espátula
- 1 Forma de bolo inglês
- Papel manteiga
- 1 Batedor manual
- 1 Grelha para doces
Passos
Preparar o bolo salgado de abobrinha, speck e scamorza é muito simples e levará realmente poucos minutos com a massa que deve ser trabalhada pouco, para um resultado ainda mais macio.
Primeiro, retire as flores das abobrinhas e reserve-as, depois rale as abobrinhas, coloque-as em um pano de prato limpo e esprema bem. Proceda cortando o speck e a scamorza em pedaços.
Neste ponto, comece a preparar a massa base colocando os ovos em uma tigela e adicionando tanto o leite quanto o óleo. Com um batedor, misture todos os componentes líquidos e, em seguida, comece a adicionar os ingredientes secos.
Adicione então a farinha e o fermento peneirados, o queijo ralado, o sal, a pimenta-do-reino moída e misture bem.
Adicione à massa também as abobrinhas, a scamorza e o speck, continuando a misturar para distribuir bem esses ingredientes dentro da massa.
Transfira a mistura assim obtida para uma forma de bolo inglês (10×25) forrada com papel manteiga e cubra a superfície com as flores das abobrinhas (depois de retirar o pistilo central) e uma pitada de queijo ralado.
Asse o bolo salgado de abobrinha, speck e scamorza em forno estático pré-aquecido a 180°C por 45-50 minutos, sempre fazendo o teste do palito antes de retirar do forno.
Quando estiver pronto, deixe esfriar em uma grelha antes de desenformar e fatiar para servir 😉.
Notas
O bolo salgado de abobrinha, speck e scamorza se conserva na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.
Você também pode congelá-lo em fatias e armazená-lo no freezer por 3 meses.
