As cebolas estão entre os ingredientes mais versáteis na cozinha e desempenham um papel fundamental em muitos pratos italianos e não apenas, podendo ser usadas, além do clássico refogado, como condimento como na genovesa napolitana, como recheio no calzone pugliese, como protagonista na sopa de cebola francesa, mas também como acompanhamento, como no caso das cebolas caramelizadas.
As cebolas caramelizadas são um acompanhamento doce e saboroso que adiciona um toque especial a muitos pratos com sua textura macia e sabor doce, obtido graças ao cozimento lento e à caramelização. São perfeitas para acompanhar carnes, queijos e sanduíches como hambúrgueres. São simples de preparar e o resultado é uma explosão de sabores que conquista o paladar.
Agora tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 cebolas roxas
- 40 g manteiga
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
- 50 ml vinagre balsâmico
- 1 pitada sal fino
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Medidor
- 1 Colher de pau
Passos
Preparar cebolas caramelizadas é muito simples e rápido, vamos ver juntos quais são os passos.
Primeiro, descasque e lave as cebolas, depois fatie-as com uma faca ou mandolina.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas, deixe-as dourar um pouco na manteiga antes de adicionar o açúcar mascavo e caramelizar por alguns minutos.
Conservação
As cebolas caramelizadas podem ser conservadas por alguns dias na geladeira, em um recipiente hermético.
As cebolas caramelizadas podem ser conservadas por alguns dias na geladeira, em um recipiente hermético.
