Couve-flor na frigideira com azeitonas e tomates secos é um acompanhamento de outono muito bom e também leve, perfeito para acompanhar diversos pratos principais.
É preparada em pouquíssimo tempo, preferindo o cozimento a vapor para cozinhar a couve-flor antes de refogá-la na frigideira com óleo, alho, salsinha, aos quais se juntam os tomates secos e as azeitonas nas quantidades que preferir.
Se em sua família há alguém que não gosta de couve-flor, recomendo que a prepare dessa forma e verá que, a consistência quase crocante da couve e o sabor rico conferido pelas azeitonas e pelos tomates secos, conquistarão até os paladares mais duvidosos.
Provavelmente os mais pequenos ainda terão dificuldade em apreciar a couve-flor, e é uma pena, pois ela é rica em propriedades benéficas!
Para eles, sugiro preparar deliciosos Bolinhos de couve-flor ou então uma cremosíssima Massa com couve-flor à napolitana.
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinheMOS e comAMOS!!
Veja também
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Vapor, Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 couve-flor (média)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. salsinha (picada)
- 1/2 dente alho
- tomates secos em conserva
- azeitonas pretas
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Panela a vapor
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Colher de madeira
- 1 Escorredor
Passos
Para preparar a couve-flor na frigideira com azeitonas e tomates secos, primeiro, elimine as folhas externas e o pedúnculo central da couve-flor.
Em seguida, separe os floretes com uma faquinha, coloque-os dentro de um escorredor e enxágue-os sob água corrente.
Agora, coloque a couve-flor na panela a vapor e cozinhe a vapor por 15 minutos, depois, com um garfo, verifique a consistência.
Os floretes devem cozinhar, mas manter uma consistência crocante, ou seja, não devem desmanchar.
Se não tiver uma panela a vapor ou cesto para cozimento a vapor, pode ferver a couve-flor, sempre tomando cuidado para obter a consistência correta.
Uma vez pronta, transfira a couve-flor para uma frigideira onde tenha refogado ligeiramente uma mistura de salsinha e alho (pode usar também o congelado já pronto) e deixe pegar sabor, mexendo-a no tempero com uma colher de pau.
Quando a couve-flor tiver absorvido o tempero, salgue ligeiramente e adicione também os tomates secos em pedaços e as azeitonas (usei as pretas).
Dê uma última mexida para misturar todos os sabores, depois é só servir no prato e levar à mesa 😉.
