Inspirada na clássica e rica pizza de escarola napolitana (um clássico da ceia da Véspera de Natal), esta estrela de massa folhada com escarola retoma o sabor intenso e envolvente, encapsulado em uma forma elegante e festiva.
A massa folhada, crocante e dourada, envolve um recheio saboroso de escarola à napolitana, com um gosto rico graças à presença de azeitonas, alcaparras e pinolis (anchovas e uva passa para quem gosta).
Apesar do aspecto elaborado, criar esta estrela é surpreendentemente fácil e requer poucos minutos de preparação, principalmente devido ao uso de massa folhada já pronta para comprar no supermercado. Será o verdadeiro centro de mesa salgado do seu banquete, capaz de surpreender os convidados antes mesmo de prová-la.
Agora reserve um minuto para ler a receita e depois… cozinhAMOs e comAMOs!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Segunda-feira de Páscoa
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 200 g escarola lisa (à napolitana)
- 1 gema (para a superfície)
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Pincel em silicone
- 1 Forma de assar
Passos
A receita da estrela de massa folhada com escarola prevê que as escarolas já estejam cozidas à napolitana. AQUI você encontra as instruções para prepará-las.
Uma vez cozidas as escarolas, para o restante da preparação da receita serão necessários realmente poucos minutos e em meia hora, incluindo o cozimento no forno, você trará à mesa esta delícia.
Para começar, desenrole a massa folhada redonda sem remover o papel manteiga que a envolve.
Faça 8 cortes, sem chegar ao centro e sobre cada fatia de massa folhada coloque um pouco de escarola.
Em seguida, feche as bordas da massa folhada conforme a foto.
Uma vez criadas todas as pontas da estrela de massa folhada, faça agora cortes no centro, levando as pontas para fora e posicionando-as entre uma ponta e outra da estrela.
Serão criados, desta forma, “bolsos” de massa recheados de escarola.
Pincele a superfície da massa folhada com uma gema de ovo batida e polvilhe com sementes de gergelim.
Com a ajuda do papel manteiga embaixo, transfira a estrela de massa folhada com escarola para uma forma de assar.
Conservação
Recomenda-se consumir a estrela de massa folhada com escarola assim que estiver pronta para melhor apreciar sua crocância, no entanto, pode ser conservada na geladeira por alguns dias bem fechada em um recipiente hermético.
Recomenda-se consumir a estrela de massa folhada com escarola assim que estiver pronta para melhor apreciar sua crocância, no entanto, pode ser conservada na geladeira por alguns dias bem fechada em um recipiente hermético.
Conselhos
Para uma versão ainda mais deliciosa, você pode adicionar à preparação alguns pedaços de muçarela ou queijo.
