A focaccia de massa mole recheada é a receita que vai te ajudar todas as vezes em que você quiser preparar algo gostoso com zero complicações.
A focaccia de massa mole é realmente à prova de criança, de fato, para prepará-la você precisará apenas de uma tigela e um batedor para misturar farinha, fermento, ovos, leite e óleo com uma pitada de sal. Portanto, você não precisará nem de batedeiras nem de rolos.
Para o recheio, eu usei molho de tomate, presunto cozido e scamorza, mas você pode soltar a imaginação e usar o que tiver disponível na geladeira.
Agora tire um minuto para ler a receita e então…cozinheMOS e comA-amos!!
Veja também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para uma forma de 25 cm
- 300 g farinha 00
- 2 ovos
- 200 ml leite
- 80 ml óleo de sementes
- 1 colher de chá sal fino
- 4 g fermento biológico seco (ou 12 g de fermento biológico fresco)
- 150 ml molho de tomate
- q.b. sal fino
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- q.b. orégano seco (opcional)
- 150 g presunto cozido
- Algumas fatias scamorza
- q.b. sementes de gergelim
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Batedor dinamarquês
- 1 Forma com mola 22 cm de diâmetro
Passos
Para preparar a focaccia de massa mole recheada, comece temperando o molho de tomate com óleo, sal e orégano.
Enquanto o molho de tomate ganha sabor, prepare a massa.
Em uma tigela, coloque a farinha com o fermento seco e misture (se usar fermento biológico fresco, dissolva-o no leite), em seguida adicione os ovos e, com a ajuda de um garfo, comece a amassar.
Adicione também o leite e o óleo e, por fim, o sal.
Continue misturando até que a massa esteja macia, lisa e homogênea, quase como se fosse um creme.
Neste ponto, unte ou forre com papel manteiga uma forma, despeje nela metade da massa e distribua-a por toda a superfície. Em seguida, passe para o recheio: distribua primeiro o molho de tomate, depois as fatias de presunto cozido e, por fim, as fatias de scamorza.
Despeje a parte restante da massa sobre o recheio, nivele bem a superfície e polvilhe-a com sementes de gergelim.
Transfira a focaccia de massa mole para o forno desligado e deixe-a crescer por 1,5 – 2 horas (até dobrar de volume).
Após o tempo de crescimento, asse a focaccia em forno estático pré-aquecido a 180°C por 40 minutos (sempre fazendo o teste do palito antes de tirá-la do forno).
Uma vez fora do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir 😉.
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