Embora seja facilmente encontrado no supermercado, ultimamente, considerando também seu custo não muito econômico, prefiro preparar o leite condensado em casa usando apenas três ingredientes simples: leite, açúcar de confeiteiro e manteiga.
Demora apenas alguns minutos para prepará-lo e algumas horas de descanso na geladeira para obter um creme de leite para usar em várias receitas de sobremesas e sorvetes caseiros.
A única coisa a ter em mente é usar açúcar de confeiteiro pronto que contém uma porcentagem de amido necessário para engrossar o leite.
Agora tire um minuto para ler a receita e então…cozinhemOS e comamOS!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 ml leite
- 25 g manteiga
- 200 g açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- 1 Balança de alimentos
- 1 Batedor manual
- 1 Panela pequena
- 1 Pote com fechamento hermético
Passos
Para preparar o leite condensado em casa, são necessários poucos e simples passos.
Primeiro, coloque o leite em uma panela pequena e adicione a manteiga em pedaços. Aqueça o leite até que a manteiga derreta e, antes de ferver, adicione o açúcar de confeiteiro.
Misture com um batedor manual para evitar a formação de grumos. Cozinhe por 10-15 minutos e você verá o leite mudar de consistência, de líquido para mais denso. Quando o leite cobrir as costas de uma colher, é hora de desligar o fogo.
Continue mexendo por alguns minutos, depois despeje o leite condensado em um pote com fechamento hermético, cubra a superfície com filme plástico em contato e deixe esfriar à temperatura ambiente antes de fechar o pote e colocá-lo na geladeira.
Ao esfriar, o leite condensado adquirirá uma consistência muito mais cremosa, perfeita para ser espalhada no pão ou em torradas, ou como ingrediente de sobremesas e sorvetes caseiros 😉.
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