O macarrão e couve-flor ao forno é um verdadeiro abraço saboroso, capaz de conquistar até os paladares mais seletivos e exigentes.
Um primeiro prato rico em que a couve-flor é primeiro escaldada e depois misturada a um recheio cremoso e irresistível de molho bechamel, presunto cozido e mussarela.
Mas o verdadeiro golpe de gênio, aquele que faz a diferença, é a finalização: a gratinada no forno. É ela que transforma o conjunto em uma maravilha dourada, dando na superfície aquela crostinha crocante e apetitoso que vai fazer você lutar pela última mordida.
Um contraste perfeito entre o exterior dourado e o coração macio e delicioso. Em suma, se o clássico macarrão e couve-flor à napolitana é delicioso, esta versão ao forno é simplesmente espetacular.
Agora, reserve um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 320 g macarrão
- 1 couve-flor (médio)
- 300 ml molho bechamel
- 100 g presunto cozido
- 200 g mussarela (fior di latte ou provola)
- 40 g queijo parmesão ralado
- q.b. pimenta preta (moída)
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem (ou manteiga)
Ferramentas
- 2 Panelas
- 1 Tigela pequena
- 1 Espumadeira
- 1 Travessa
Passos
Preparar o macarrão e couve-flor ao forno é muito simples e também bastante rápido se você cozinhar simultaneamente, em panelas separadas, o macarrão e a couve-flor e se decidir usar um molho bechamel já pronto. Caso contrário, você precisará de um pequeno pote e alguns minutos a mais para preparar o molho bechamel, cuja receita você encontra AQUI.
Uma vez lavada a couve-flor, separe os floretes e escalde-os em água salgada fervente por 10 minutos ou, de qualquer forma, até que ao espetá-los com a ponta de uma faca eles estejam macios sem se desfazerem. Enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente.
Em uma tigela grande, reúna a couve-flor escaldada e o macarrão bem escorridos, o presunto cozido, o molho bechamel, o queijo ralado e uma pitada de pimenta preta. Misture para combinar todos os sabores.
Adicione também a mussarela previamente escorrida e cortada em pedaços. Misture novamente para distribuir uniformemente a mussarela no recheio.
Agora transfira tudo para uma travessa em que você tenha distribuído um pouco de molho bechamel no fundo.
Finalize acrescentando sobre a superfície a farinha de rosca e mais um pouco de queijo ralado e regue com um fio de azeite (ou manteiga, se preferir).
Asse em forno estático pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, depois acione o grill até a douração desejada (de 5 a 10 minutos).
Sirva seu macarrão e couve-flor ao forno ainda quente para aproveitar plenamente a crostinha crocante e o recheio derretido😉.
