Massas frias e saladas de arroz, no verão, são certamente os pratos mais populares, mas quem disse que não se pode preparar também uma boa massa no forno? Basta ligar o forno nas horas menos quentes do dia e escolher ingredientes frescos com sabor de verão, como o pesto de manjericão.
Esta massa ao pesto no forno eu preparei outro dia quando na geladeira restava um pote de pesto, que não seria suficiente para temperar a massa para toda a família, um pouco de presunto cozido e um pouco de fiordilatte. Então pensei que, adicionando um pouco de molho bechamel, poderia servir uma ótima massa no forno e assim salvar o almoço de toda a família.
Obviamente, para uma versão vegetariana, você pode omitir o presunto cozido e adicionar feijões escaldados e cortados em pedaços.
Agora reserve um minuto para ler a receita e então…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 320 g massa
- 500 ml molho bechamel
- 200 g pesto alla Genovese
- 150 g presunto cozido
- 250 g fiordilatte
- 100 g queijo parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar a massa ao pesto no forno, você pode decidir livremente usar pesto e molho bechamel comprados no supermercado ou, melhor ainda, preparados na hora em casa.
Se você optar por um molho bechamel feito em casa, assim que estiver pronto, transfira-o para uma tigela, deixe esfriar levemente, adicione o pesto de manjericão e misture bem.
Comece cortando o fiordilatte e o presunto cozido em pedaços.
Cozinhe a massa al dente, deixando-a “um pouco crua” por alguns minutos, depois escorra bem e transfira para uma tigela grande.
Na tigela com a massa, adicione 2/3 do molho bechamel, o fiordilatte, o presunto cozido e misture para distribuir uniformemente o tempero.
Por último, adicione o queijo ralado e misture novamente.
Depois, pegue uma assadeira e cubra o fundo com algumas colheradas de molho bechamel ao pesto.
Em seguida, transfira a massa para a assadeira, adicione um pouco mais de molho bechamel na superfície e polvilhe com mais queijo ralado.
Cozinhe em forno estático pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, até que se forme uma crosta dourada e bonita na superfície.
Depois de retirar do forno, tudo o que resta é levá-la à mesa ainda derretendo😉.
Conservação
A massa ao pesto no forno se conserva na geladeira por alguns dias, dentro de um recipiente hermético. Você pode aquecê-la novamente no forno, no micro-ondas ou na frigideira com uma pequena noz de manteiga.
