O que acontece quando a massa dourada e macia do pandoro encontra a cremosidade aveludada de uma mousse de mascarpone? Nasce uma sobremesa deslumbrante, capaz de transformar o final da refeição em um momento de puro êxtase.
É a sobremesa perfeita para quem quer surpreender os convidados sem passar horas na cozinha, trazendo à mesa a elegância da tradição revisitada com um toque de modernidade deliciosa.
Sua preparação, de fato, uma vez feita a mousse de mascarpone sem ovos, é realmente muito fácil e rápida, depois disso, você só precisa liberar sua criatividade para a decoração. Eu usei frutas vermelhas, mas lascas de chocolate, biscoitinhos decorados etc., também ficarão ótimos.
Agora reserve um minuto para ler a receita e depois…cocinhAMOS e comemos!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 1 pandoro
- 400 g mascarpone
- 400 ml creme de leite fresco
- 100 g açúcar de confeiteiro
- q.b. groselhas vermelhas
- q.b. framboesas
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Batedor manual
- 1 Faca
- 1 Espátula em silicone
Passos
Para preparar o pandoro recheado, comece com a mousse de mascarpone sem ovos.
Primeiro, coloque o creme de leite fresco em uma tigela e, com a ajuda de uma batedeira elétrica, bata até obter picos firmes. Cubra a tigela e coloque na geladeira enquanto prepara o creme de mascarpone.
Em uma tigela, coloque o mascarpone, adicione o açúcar de confeiteiro e misture com um batedor manual até obter um creme liso e homogêneo.
Recupere o creme de leite batido e incorpore, aos poucos, ao mascarpone com movimentos de baixo para cima. Para essa operação, use uma espátula de silicone.
Neste ponto, pegue o pandoro e corte-o ao meio no sentido da largura. Guarde a parte superior para outras preparações ou para mergulhar no leite.
Coloque a base do pandoro em um prato de servir e, com a ponta da faca, corte a miolo seguindo a forma de estrela e remova o miolo central.
Coloque a mousse de mascarpone dentro de um saco de confeitar, recheie o pandoro e crie na superfície uma composição de frutas vermelhas. Mantenha na geladeira até o momento de consumir.
Antes de servir, polvilhe o pandoro recheado com açúcar de confeiteiro 😉.
Conservação
O pandoro recheado com mousse de mascarpone sem ovos conserva-se na geladeira, em um recipiente hermético, por 1-2 dias.
Notas
Evite remover muito miolo e chegar muito perto das bordas e da base do pandoro para evitar que a mousse colapse ao fatiar a sobremesa.
