Quando a vontade de algo gostoso e satisfatório bate, mas o tempo é curto, a pizza de massa folhada com speck, scamorza e batatas é a resposta perfeita.
Esqueça massas longas e trabalhosas, com a prática base de massa folhada, este prato se transforma em uma obra de arte culinária pronta em um instante, sem abrir mão do sabor.
O segredo do seu sucesso está na combinação de sabores fortes e inebriantes: a base crocante e amanteigada da massa folhada acolhe o sabor defumado e saboroso do speck, que se funde de maneira sublime com a cremosidade derretida da scamorza, finalizando com uma superfície crocante de fatias de batatas, para um resultado final realmente delicioso.
Ideal para qualquer ocasião, esta preparação se torna a protagonista incontestável de um aperitivo com os amigos, mas também é a opção salva-jantar por excelência, permitindo que você leve à mesa um jantar rápido, mas incrivelmente saboroso e satisfatório em poucos passos.
Prepare-se para conquistar o paladar de todos com esta combinação vencedora de simplicidade e sabor!
Agora tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMOS e comemos!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (retangular)
- 100 g speck (em fatias)
- 100 g scamorza defumada (em fatias finas)
- 1 batata (em fatias)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. parmesão ralado
- q.b. pimenta-do-reino (moída)
- 1 ovos de galinhas criadas no chão (para a superfície)
Ferramentas
- 1 Descascador de batatas
- 1 Mandolina
- 1 Tijela
- 1 Assadeira
- 1 Pincel de silicone
Passos
Esta pizza de massa folhada com speck, scamorza e batatas se prepara praticamente sozinha, o único esforço que você terá que fazer é fatiar as batatas e montar tudo.
Mas vamos ver juntos em detalhes como fazer.
Primeiro, lave e descasque as batatas e, com a ajuda de uma mandolina, corte-as em fatias finas (cerca de 2-3 mm) e coloque-as de molho por 10 minutos para remover o excesso de amido, depois seque-as muito bem com um pano de prato limpo.
Desenrole a massa folhada diretamente com o papel manteiga, coloque-a em uma assadeira, faça uma espécie de borda dobrando para dentro as bordas de cerca de 1 cm e fure a superfície com os dentes de um garfo. Esta operação impedirá que a massa folhada inche excessivamente durante o cozimento.
Neste ponto, comece a estratificar os ingredientes restantes.
Coloque na base primeiro as fatias de speck, sobreponha as fatias de scamorza e, finalmente, cubra com as fatias de batatas.
Polvilhe a superfície com o queijo ralado e a pimenta-do-reino moída. Regue tudo com um fio de azeite evo e, para finalizar, pincele as bordas com o ovo batido.
Asse a pizza de massa folhada com speck, scamorza e batatas em forno estático pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que a massa folhada esteja bem cozida e a superfície dourada e crocante.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva ainda quente, mas garanto que é ótima também fria 😉.
Conservação
A pizza de massa folhada com speck, scamorza e batatas se conserva na geladeira por 1-2 dias, bem fechada em um recipiente hermético ou embrulhada em filme plástico.
A pizza de massa folhada com speck, scamorza e batatas se conserva na geladeira por 1-2 dias, bem fechada em um recipiente hermético ou embrulhada em filme plástico.
