Macio, perfumado e incrivelmente delicioso, o plumcake mascarpone e chocolate é o doce perfeito para começar o dia com energia ou se mimar no lanche. A adição do mascarpone na massa o torna particularmente macio e úmido, enquanto as raspas de chocolate amargo garantem uma nota irresistível e crocante a cada mordida. Fácil de preparar e amado por adultos e crianças, este plumcake é um verdadeiro comfort food que conquista à primeira mordida.
Eu adoro mergulhá-lo no leite frio no café da manhã, mas é ótimo também servido como sobremesa após a refeição, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha e alguns morangos frescos
Agora tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMOs e comAMOs!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 30 g cacau em pó
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 3 ovos (à temp. amb.)
- 180 g açúcar granulado
- 60 g óleo de sementes
- 250 g mascarpone (à temp. amb.)
- 150 g chocolate amargo 50%
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Peneira
- 1 Batedeira
- 1 Forma de plumcake 10×25
- 1 Papel manteiga
- 1 Espátula de silicone
- 1 Grade para doces
Passos
Preparar este plumcake é fácil e rápido e, se você não tiver uma batedeira, pode facilmente usar uma batedeira elétrica.
Primeiro, pique o chocolate com uma faca e depois mantenha-o no freezer até o momento de usá-lo.
Prossiga juntando em uma tigela todas as farinhas peneiradas, ou seja, farinha, cacau e fermento e misture.
Em outra tigela quebre os ovos e, com a ajuda dos batedores elétricos, bata-os junto com o açúcar.
Quando estiverem claros e espumosos, adicione o óleo em fio e continue a misturar.
Continue adicionando o mascarpone à temperatura ambiente e incorpore-o perfeitamente à mistura de ovos.
Quando o mascarpone também estiver completamente incorporado à massa, adicione a mistura de farinhas e misture até absorção completa.
Por fim, adicione 100 dos 150 g de chocolate que você havia picado e misture para distribuí-lo uniformemente na massa.
Neste ponto, transfira a massa para uma forma de plumcake (10×25 cm) forrada com papel manteiga. Nivele bem a superfície e polvilhe com as raspas de chocolate restantes que você reservou.
Asse o plumcake mascarpone e chocolate, em forno estático pré-aquecido, a 170°C por 40-45 minutos, sempre fazendo o teste do palito antes de tirá-lo do forno.
Uma vez fora do forno, deixe esfriar sobre uma grade para doces antes de desenformar e fatiar 😉.
