O pumpkin spice latte, é uma bebida temperada tipicamente outonal, semelhante a um cappuccino que, além do leite e do café, tem como protagonista a abóbora e uma mistura de especiarias incluindo canela, gengibre e noz-moscada.
O pumpkin spice latte surge de uma ideia da famosa cafeteria americana Starbucks que, já há 20 anos, inseriu no próprio menu esta bebida destinada a se tornar um verdadeiro must, associado principalmente ao mês de Outubro e à próxima festa de Halloween.
Decidi experimentá-lo um dia em que, após preparar os nhoques de abóbora, sobrou um pouco de polpa de abóbora e devo dizer que o resultado ficou delicioso.
Agora tire um minuto para ler a receita e depois…cozinheMOS e comamos!!
Veja também
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 80 g abóbora (polpa cozida no vapor)
- 2 colherinhas açúcar mascavo
- 1 colherinha canela em pó (+ mais para decoração)
- 1/2 colherinha gengibre em pó
- 1 pitada noz-moscada (ralada)
- 400 ml leite
- 2 xícaras de café café
- q.b. chantilly
- 1 colher de sopa abóbora (polpa cozida no vapor – opcional)
- 1 colherinha xarope de agave (opcional)
- q.b. canela em pó
- 2 canela em pau
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Cafeteira
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Colher
Passos
Para preparar o pumpkin spice latte você vai precisar de polpa de abóbora cozida no vapor que talvez tenha sobrado de outra preparação.
Adicione à abóbora as especiarias e misture bem para que se distribuam uniformemente na purê.
Transfira a abóbora temperada para uma panela pequena e adicione também o açúcar e o leite.
Leve tudo a ferver levemente, mexendo de vez em quando com uma colher, depois desligue e adicione também o café sem açúcar.
Neste ponto, com um liquidificador de imersão, bata ligeiramente o leite com abóbora para que consiga sustentar o chantilly.
Distribua o leite nas xícaras e passe para a cobertura, adicionando na superfície do leite uma boa quantidade de chantilly, polvilhe com canela em pó, adicione também dois pauzinhos de canela e, para um efeito ainda mais cênico, adicione um pouco de polpa de abóbora misturada com xarope de agave ou mel.
Agora você está pronto para desfrutar do seu pumpkin spice latte, talvez enquanto chove lá fora e em casa paira o cheiro da sua vela preferida 😉.
