A ricota na fritadeira sem óleo com tomatinhos, azeitonas e alcaparras é um segundo prato fácil, rápido e muito saboroso com um gosto totalmente mediterrâneo.
Esta que proponho hoje não é a primeira receita com ricota preparada na fritadeira sem óleo, de fato, no blog, você já encontra a receita da ricota com pimenta, limão e mel.
Enquanto esta última, geralmente, gosto de servir entre os aperitivos de um jantar ou almoço mais completo, a ricota com tomatinhos, azeitonas e alcaparras preparo frequentemente como segundo prato ou como prato único no jantar, talvez acompanhada de alguma verdura da estação e uma boa dose de pão fresco.
Agora, reserve um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g ricota (na cesta)
- 250 g tomatinhos
- 2 colheres azeitonas pretas (sem caroço)
- 1 colher alcaparras em sal (dessalgadas)
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. orégano seco
- Algumas folhas manjericão (fresco)
Ferramentas
- 1 Fritadeira sem óleo
- 1 Assadeira para fritadeira sem óleo
- 1 Faca
- 1 Espátula de cozinha
Passos
Primeiro, coloque no cesto da sua fritadeira sem óleo uma assadeira adequada ou uma forma de papel manteiga e coloque no centro a ricota bem escorrida.
Adicione então os tomatinhos previamente lavados e cortados ao meio.
Continue adicionando também as azeitonas sem caroço, as alcaparras dessalgadas e tempere tudo com azeite, sal e orégano seco. Com uma colher, dê uma mexida nos tomatinhos para que fiquem uniformemente temperados.
Neste ponto, não resta mais do que cozinhar tudo na fritadeira sem óleo, a 200°C, por 20 minutos ou até que a ricota esteja bem dourada e os tomatinhos bem cozidos.
Na metade do tempo, no entanto, abra a fritadeira sem óleo e, muito delicadamente, dê uma mexida no tempero sem tocar, porém, na ricota.
Uma vez pronta, retire delicadamente a ricota com uma espátula, transfira para um prato de servir e contorne com os tomatinhos, azeitonas e alcaparras e regue tudo com o molho que se formou durante o cozimento.
Na lista de ingredientes não mencionei o pão porque presumo que seja necessário para acompanhar este prato 😉.
Notas
No caso de não ter uma fritadeira sem óleo, você pode cozinhar a ricota com tomatinhos, azeitonas e alcaparras em forno estático pré-aquecido, a 200°C por cerca de 30 minutos
No caso de não ter uma fritadeira sem óleo, você pode cozinhar a ricota com tomatinhos, azeitonas e alcaparras em forno estático pré-aquecido, a 200°C por cerca de 30 minutos
