As tagliatelle com salmão e creme de leite são um prato principal simples mas de sabor refinado, capaz de unir a doçura cremosa do creme de leite ao sabor inconfundível e salgado do salmão defumado.
A popularidade desse prato vem justamente de sua incrível versatilidade: é a escolha perfeita para um almoço rápido e reconfortante durante a semana, mas se transforma magicamente em um prato elegante e muito apreciado para as ocasiões especiais. Seja na ceia de Natal ou em um aniversário importante, sua preparação rápida e apresentação cênica o tornam ideal para mimar seus convidados sem estresse na cozinha.
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinheAMO e comaAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 320 g tagliatelle de ovo
- 200 g salmão defumado
- 200 ml creme de leite
- Meia cebola (ou 1 echalote)
- a gosto salsinha picada (fresca)
- Meio copo vinho branco
- a gosto pimenta-do-reino (moída)
Ferramentas
- 1 Tábua
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Pinça para espaguete
Passos
Preparar as tagliatelle com salmão e creme de leite é realmente simples e muito rápido, com o molho que cozinha no tempo de cozimento da massa.
Primeiro, coloque uma panela grande com água no fogo, adicione sal e leve à fervura para cozinhar as tagliatelle.Enquanto isso, pique finamente a cebola e deixe-a dourar no óleo (sem queimar) dentro de uma frigideira.
Enquanto a cebola frita, corte o salmão em tiras, coloque-o na frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos junto com a cebola antes de adicionar o vinho.Quando a parte alcoólica do vinho evaporar, adicione o creme de leite na frigideira, salgue, apimente e deixe cozinhar por alguns minutos, em fogo baixo, até que o creme de leite tenha reduzido ligeiramente.
Neste ponto, transfira as tagliatelle já cozidas (al dente) para dentro da frigideira, adicione um pouco da água de cozimento e misture ao molho de creme de leite e salmão.
Finalize com uma pitada de salsinha fresca picada e queijo ralado, se desejar.
Agora é só servir e aproveitar essa delícia😉.
Conselhos
Para aproveitar ao máximo as tagliatelle com salmão e creme de leite, recomenda-se consumir o prato assim que estiver pronto. Caso sobre, guarde na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 1 dia.
Notas
Como alternativa ao vinho, você pode optar por flambar o salmão com um pequeno copo de vodka, conhaque ou brandy.
