Os tirinhos de carne com tomatinhos e rúcula são um prato principal delicioso e muito vistoso para levar à mesa.
O protagonista deste prato é a carne bovina que deve ser cortada pelo açougueiro de forma muito fina, a ponto de poder ser então “rasgada” facilmente com as mãos.
Os tomatinhos, a rúcula, as lascas de parmesão e o vinagre balsâmico, além de conferir cores maravilhosas a este prato, contribuem com seus sabores para torná-lo realmente saboroso.
Agora tire um minuto para ler a receita e depois cozinhAMO e comEMOS!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g carne bovina (em fatias finas)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- Alguns tomatinhos (tipo cereja)
- 100 ml vinho branco
- q.b. rúcula
- q.b. sal
- q.b. parmesão (em lascas)
- q.b. glace de vinagre balsâmico
- q.b. farinha 00
Ferramentas
- 1 Prato
- 1 Peneira
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Colher de madeira
- 1 Prato oval
Passos
Para preparar os tirinhos de carne com tomatinhos e rúcula, primeiro, “rasgue” as fatias de carne bovina para ter filamentos bem finos e passe-os na farinha.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um fundo de azeite e doure um dente de alho.
Quando o alho começar a soltar seu aroma, adicione à frigideira os tirinhos de carne enfarinhados (use uma peneira para eliminar possíveis excessos de farinha).
Deixe os tirinhos dourarem por alguns minutos, até que formem uma crosta bonita, em seguida, regue com o vinho branco, deixe evaporar o álcool e adicione os tomatinhos tipo cereja, previamente lavados e cortados ao meio, e sal.
Cubra a frigideira com uma tampa para que os tomatinhos amoleçam mais rápido, liberando seu suco que, junto com a farinha presente na superfície dos tirinhos, formará um delicioso creminho.
Por último, adicione também a rúcula e mexa com uma colher de madeira para misturar os sabores, em seguida, retire o alho e desligue o fogo.
