Esta torta salgada com brócolis e linguiça é uma daquelas tortas rústicas que transformam o jantar em poucos passos simples e, acima de tudo, é muito saborosa.
No período de inverno, quando há abundância de brócolis, eu a preparo frequentemente para enriquecer o menu quando tenho amigos para jantar, mas também quando, mais simplesmente, tenho a necessidade de preparar o jantar com antecedência para encontrá-lo já pronto quando volto para casa dos inúmeros compromissos esportivos e não das meninas.
O uso da massa folhada já pronta torna toda a preparação ainda mais rápida, então, para o recheio, basta cozinhar o brócolis e passá-lo na frigideira junto com a linguiça desfiada, adicionando também um pouco de scamorza defumada para dar um toque a mais à receita inteira.
Depois de montar tudo, vai para o forno!!
Agora, tire um minuto para ler a receita e depois…cozinhAMO e comAMO!!
Veja também
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 4 linguiças
- 200 g scamorza defumada
- 500 g brócolis (siciliano)
- 1 dente alho
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. pimenta fresca
- 1 ovo (para a superfície)
Utensílios
- 1 Assadeira redonda
- 1 Panela
- 1 Escorredor
- 1 Frigideira
- 1 Pincel
Passos
Preparar esta torta salgada com brócolis e linguiça é muito simples e também relativamente rápido.
Lave e divida em floretes o brócolis siciliano e, em seguida, cozinhe por 10 minutos em água fervente e salgada.
Enquanto isso, desfie a linguiça e doure-a na frigideira com um dente de alho e um pouco de pimenta fresca.
Quando o brócolis estiver cozido, retire-o com uma escumadeira, transfira para a frigideira e deixe absorver o sabor por alguns minutos junto com a linguiça.
Apague o fogo e reserve o recheio.
Enquanto o recheio esfria, corte a scamorza em cubos, em seguida, desenrole o rolo de massa folhada e, usando o mesmo papel manteiga que o envolve, posicione-o dentro da forma ou assadeira. Fure a base para evitar que inche durante o cozimento e preencha com o recheio de linguiça e brócolis passados.
Adicione também os cubos de scamorza, feche as bordas e pincele-as com um pouco de ovo batido.
Por fim, cozinhe a sua torta salgada com brócolis e linguiça em forno estático pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
Depois de retirar do forno, deixe esfriar um pouco antes de fatiar e comer 😉.
